Rødvinssauce (2 personer)
|
Ingredienser
½ pakke bacon i skiver, skåret i mindre stykker 1 skalotteløg, finthakket 2 dl rødvin ½-3/4 dl vand 1 spsk. koncentreret kalvefond 1 spsk. majsstivelse udrørt i lidt vand 1 spsk. koldt smør salt, friskkværnet peber ½ tsk. sukker |
|
Fremgangsmåde
Steg bacon i en gryde og når det begynder at tage farve, så tilsæt løget, steg til løget bliver klart. Hæld vin, kalvefond og vand ved, lad det koge temmelig meget ind. Jævn med maizena udrørt i lidt vand (det er ikke sikkert at det hele skal bruges!) og lad det småkoge i 3 minutters tid. Smag til med salt, friskkværnet peber og evt. lidt sukker. Lige inden servering, piskes koldt smør i.
Steg bacon i en gryde og når det begynder at tage farve, så tilsæt løget, steg til løget bliver klart. Hæld vin, kalvefond og vand ved, lad det koge temmelig meget ind. Jævn med maizena udrørt i lidt vand (det er ikke sikkert at det hele skal bruges!) og lad det småkoge i 3 minutters tid. Smag til med salt, friskkværnet peber og evt. lidt sukker. Lige inden servering, piskes koldt smør i.
HTML Comment Box is loading comments...
